Портал «Доктор Питер» пообщался с экспертом и узнал, как правильно хранить кухонную утварь.

Старший преподаватель факультета естественных наук Государственного университета просвещения Елена Никифорова рассказала, что на кухне скапливается наибольшее количество бактерий. Современные средства для мытья посуды не могут полностью их уничтожить, их задача — лишь смыть остатки пищи.

По словам эксперта, на посуде могут оставаться такие опасные микроорганизмы, как кишечная палочка (Escherichia coli) или золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus), а также плесневые грибы. При определенных условиях они могут вызывать заболевания, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.

Для быстрого размножения микроорганизмам необходима влажная среда. Согласно нормам СанПиН, после мытья чашки и стаканы следует просушивать на решетках, полках или стеллажах (на ребре). Существует мнение, что посуду лучше хранить дном вверх, чтобы на ней оседало меньше пыли.

«Однако более гигиенично хранить чистую посуду дном вниз, так как это минимизирует контакт краев чашек с поверхностью. Важно также следить за чистотой поддона или полки, на которой размещена посуда. Поддон должен быть сухим и чистым, чтобы уменьшить вероятность развития бактерий и появления плесени», — советует Елена Никифорова.

Другой вариант — использовать открытые крючки для чашек над столешницей. Этот способ экономит место и делает посуду более доступной. Однако на чашках и кружках будет оседать больше пыли и жирных паров.

Эксперт также напомнила о необходимости регулярной замены губки для мытья посуды.

«Через три дня использования на губке появляются такие опасные микроорганизмы, как синегнойная палочка, вызывающая гниение продуктов, золотистый стафилококк, кишечная палочка и даже сальмонелла. Поэтому микробиологи рекомендуют менять губки не реже, чем раз в три дня», — предупредила эксперт.